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STYLE LAB 編集部

グルテン=小麦だと思ってる?グルテンを含む意外な食材 PART.1

ここ数年で、欧米を中心に流行しているダイエット法「グルテンフリー」。

最近では、国内でもグルテンフリー専用の食品がネット通販などで販売されていることから、既に日々実践しているという方も多いのではないでしょうか。

しかし、そもそもグルテンとは何なのか、どの食品がグルテンを含んでいるのか、いまいちわからないという方もいるはずです。

そこで今回は、これからグルテンフリーな食生活へ切り替えようと考えている方に是非気をつけていただきたい、「グルテンを含む意外な食材」を紹介していきたいと思います。

グルテン=小麦ではない

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皆さんは、グルテンが何かご存知ですか。

実はグルテンとは、麦類(小麦、大麦、ライ麦、オート麦等)に含まれているたんぱく質の一種のことです。

元々グルテンフリーとは、小麦アレルギーや腸疾患、セリアック病の発症を抑えるために考えられた食事療法ことを指します。

グルテンフリーは、アレルギー発症の可能性を下げたり、血糖値の上昇を防いだりと、健康面はもちろんのこと、ダイエット面でも効果を発揮することで注目されています。

意外と多いグルテンを含む食材

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グルテンフリーでは麦類がNGなので、パンやパスタ、ラーメン、ピザなど私達がよく口にしている食品を避ける必要があります。

そのほかにも、グラノーラ・ケーキ・ポテトチップス・たこ焼きなど、グルテンを含む食材は意外と多いのです。

では、これら以外にグルテンを含む食材にはどのようなものがあるのでしょうか。

続きは次回で詳しくお伝えします!!

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STYLE LAB 編集部Editorial staff

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