肌や体の調子が悪いと感じたら、粗食がいい？

2017.12.26Food

STYLE LAB 編集部

日本人の食生活は年々多様化しています。
イタリアンやフレンチ、中華といった料理に加えてハンバーガーやフライドチキン、スイーツなどの脂分や糖分の多い食事をついつい摂り過ぎています。

こういった食生活を続けることでカロリー過多の状態になり、体が重くだるさを感じるようになったりします。
食生活が乱れていると感じている人には粗食でデトックスを行うのがおすすめです。

粗食とは、穀物と野菜を中心として作られた一汁一菜から作られるシンプルな献立が特徴です。
日本で古くから受け継がれてきた食事方法でもあります。

基本としては、旬の食材を新鮮なまま使用するということがあげられます。
旬の食材は他の季節よりも栄養素が多く含まれています。

古来より旬の食材を食べることで風邪などの病気の予防を行ってきました。
体の調子を整えて体内から健康になるためにも、旬の食材を取り入れることは重要です。

また、穀物や野菜、発酵食品や海藻がメインとなる食事なので消化にも良く、内臓の負担も小さくなり腸内環境を正常に戻す働きもあることから、生活習慣病の改善や予防にも効果的です。

粗食はヘルシーな食事を楽しむことができますが、偏ると栄養が不足してしまう危険もあります。
普段の食事とのバランスを考慮して取り入れていくことが重要です。

普段の食事で摂り過ぎたと感じたら、翌日は粗食にしてデトックスを行うといったメリハリのある食生活が健康な体につながっていきます。

心がけることとしては、ゆっくりと噛んで腹八分目にすることがあげられます。
内臓の負担を減らして基礎代謝のアップさせる効果があります。

また塩分の多い加工食品や乳製品といった食材も避けます。
カルシウムなどの栄養素も小魚などで代用が可能です。

タンパク質も肉ではなく整腸作用や美肌効果の高い大豆製品や魚などから摂取します。

粗食の献立としては、ご飯と汁物、副菜になります。
ご飯は白米よりも玄米や五穀米といったものが推奨されます。

食物繊維やビタミン類が白米よりも豊富に含まれているためで、血糖値の上昇も白米より緩やかなので脂肪になりにくく、糖尿病対策にもなります。
味噌汁をはじめとした汁物は、旬の野菜や海藻を少量使用してシンプルに仕上げます。

副菜には漬物が代表的です。
沢庵のほか、旬の野菜やナス、キュウリなどをお好みで2，3切れを添えます。

更に大豆とヒジキの煮物や野菜と豆腐の白和え、納豆などの発酵食品など、野菜と大豆のタンパク質のバランスの取れた皿を1，2品プラスします。

食生活が乱れていると感じている人は、是非一度実践してみましょう！！

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