麹で腸活！便秘も改善♪美肌に効果絶大のカンタン麹レシピ☆

2018.08.02Food

麹で腸活！便秘も改善♪美肌に効果絶大のカンタン麹レシピ☆

STYLE LAB 編集部

いま話題の腸活、美容感度の高い女子なら始めている方も多いのではないでしょうか。そんな腸活に絶大な効果を発揮するのが、発酵食品の麹！“飲む点滴”と言われる甘酒も、麹から簡単に作れちゃいます♪今回は、甘酒から料理にも使える調味料まで、麹を使ったカンタンレシピをご紹介します！

便秘に効果テキメン！「はや作り」で作る甘酒

一般的に、甘酒のレシピはご飯やおかゆに麹を混ぜて作るものが多いですが、より効果や風味を感じたいなら、はや作りという方法がオススメ♪　材料は、麹と水だけ！良質な麹を入手できたときに、ぜひ挑戦してください。

【材料】
米麹：200ｇ
水：300ml

ヨーグルトメーカーを使用すれば、カンタン！
麹を容器に投入し、分量の水を加えてよく混ぜます。温度を60度、時間を8時間にセットしたら、出来上がり☆美味しく長持ちさせるために、鍋で一煮立ちさせて、火入れしてくださいね。毎朝飲むと、本当に毎日快腸♪　ヨーグルトの比じゃありません！　腸内フローラを活性化して、美肌を手に入れましょう☆

料理にも相性バツグン！うまみ成分たっぷりの醤油麹

塩麹に比べ、大豆成分のうまみが強く、どんな料理にも相性バツグンの調味料なんです！作り方はカンタン。麹と同量の醤油を混ぜ合わせるだけなので、1分で出来ちゃいます！

【材料】
お醤油：300ml
麹：300ｇ

大きめの容器に麹を投入し、醤油を混ぜ合わせます。その後は、発酵を全体に行き渡らせるため、1日に1回上下まんべんなく混ぜ合わせましょう。常温で保管して、約1週間で出来上がり！とろみと麹の香りがしてきたら、食べごろです♪冷奴や納豆、醤油の代わりにどんな料理にも使えるので、発酵ライフの幅が広がりますよ☆

これからやってくるジメジメした梅雨や猛暑も、カラダの中からキレイを作って、麹パワーで乗り切りましょう！

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