白いんげんの嬉しい効果とは！？

2019.08.28Food

白いんげんの嬉しい効果とは！？

STYLE LAB 編集部

みなさん、白いんげんをご存知ですか？白いんげんというのは、白いいんげん豆といわれている豆で、大福豆とか白花豆とも呼ばれているものです。この白いんげん、実は様々な嬉しい効果がると言われています。

豊富な栄養素

今日初めて知ったと行く方もいるかもしれませんが、この白いんげんにはビタミンB1、ビタミンB2、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、植物繊維など、実は豊富な栄養素が含まれているのです。ビタミンB1というのは、エネルギーを作るためには欠かせない栄養素です、糖質をエネルギーに変えたり、脳の働きに必要なエネルギー物質を作ったりもします。いわゆるビタミンB1不足に陥ると、体内の細胞のバランスが崩れて体がむくんでしまいます。

むくみ防止？

ビタミンB2は肌荒れや吹き出物に効果的と言われており、カリウムは細胞内のイオンバランスを調整して、浸透圧を一定にする効果を有しています。浸透圧とは水分量調節をする働きのことであり、むくみ防止にもつながります。さらに、腎臓の老廃物排泄を促す効果も有しています。カルシウムはご存知の通り、日本人に足りない栄養素と言われており、タンパク質と一緒に摂ると吸収力が倍増します。ですので、白いんげんはその両方を併せて持った理想の食材と言えると思います。

太りにくくなる？

白いんげんにはタンパク質レクチンの一種のファセオリンという成分が含まれています。このファセオリンは、炭水化物と一緒に摂るとダイエット効果があるといわれており、様々なサプリメントが販売されています。アミラーゼという食べ物を消化する酵素があるのですが、このアミラーゼはご飯類や麺類、いも類等に多く含まれるデンプンを分解して、体内に吸収します。しかし、白いんげんに含まれる成分のファセオリンは、このアミラーゼの働きを阻害してくれます。すなわち、ご飯類や麺類、いも類をよく食べても太りにくくなると言われておるのです。様々な効果が見込める白いんげん、一度試してみてはいかがでしょうか？

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