これからは健康志向！！人参のパウンドケーキお勧め！！

2019.09.08Food

これからは健康志向！！人参のパウンドケーキお勧め！！

STYLE LAB 編集部

できれば甘くて美味しくて体にも健康なおやつが食べたい。
これからは、自分の体は自分で守るそんな時代になってきています。

だからこそおやつも、人参をたっぷり使ったヘルシーキャロットケーキがお勧めです。
今回は人参のパウンドケーキの作り方を紹介します。

捨てる？人参の皮！！キャロットケーキにも入れるの？

料理のテレビ番組を見ていると、人参の皮を向いて調理されていることが多い。
人参には、ビタミンC 、カルシウム、カリウムなど栄養素がたくさん含まれています。
もちろん、皮にもが含まれているので食べた方が良いのです。

ただ、残留農薬が人参の皮に付着している場合があるので、「人参の皮を捨てる」というのも正しい考え方。
食べても人間の体にそんなに悪影響はないとは言っても、妊婦さんや小さい子供さんが食べるのは心配。

人参の皮も食べるのなら、オーガニックの人参が体に優しいです。
もちろん、自分の畑で作った人参だともっと安心して食べれるし、格別に美味しさを感じるはずです。

甘くて美味しいキャロットケーキの作り方！！

人参が大好きな人は、生の人参を洗ってそのままガブリっと食べたりしています。
パウンドケーキの中に人参を入れても、甘いケーキができるのでぜひ作って食べてほしい。

人参パウンドケーキの作り方について
（パウンド型18㎝×8）

（材料）
人参　70g
バター　100g
砂糖　100g
卵　　2個
薄力粉　100g
ベーキングパウダー5g

（作り方）①　人参を小さく切って、電子レンジで5分くらい温める
②　人参をフードプロセッサーで細かく潰す
③　バターを櫃オンに戻して砂糖50gを入れてクリーム状にする
④　卵と砂糖50gを入れてふんわり泡立てる
⑤　③に④を入れて少しずつ入れて混ぜる
⑥　⑤につぶした人参を加え、さらに混ぜ合わてパウンド型に入れる
⑦　170°のオーブンで45分ぐらい焼く
　　※料理を始める前にオーブンを温めましょう。
　　※　オーブンのメーカーによって、焼き具合が違うので時間は調節して下さい。
　　
このレシピは、ベーシックなキャロットケーキの作り方を載せています。
自分流にアレンジしたい人は、シナモンパウダー、おから、レーズン、アーモンド、クルミ等を入れてもおいしいです。