豪華！友達の家にお土産喜ばれる！！ティラミスケーキ！

2019.10.01Food

豪華！友達の家にお土産喜ばれる！！ティラミスケーキ！

STYLE LAB 編集部

ぶきっちょさんでも作れる簡単なケーキがあります。
それは、イタリアのお菓子ティラミス。

30年ぐらい前にティラミスが日本で人気になり、今ではどこのケーキ屋でも手に入る。
たまには、自分でデザートを作るのも楽しい。

ティラミスは難しいと思われがちですが、冷蔵庫で冷やして作るだけのレシピ。
今回は、ティラミスのレシピを紹介させて頂きます。

ただ混ぜて作るだけ？ティラミスの作り方！！

スーパーで簡単に手に入るビスキュイで作るので、簡単にティラミスが出来上がる。
ビスキュイは指のような形をしているので、フィンガービスケットと呼ばれる事もあります。
下記のレシピは簡単に作れるので、ぜひ作ってみて下さい。

（材料）

（コーヒーシロップ）
インスタントコーヒー　大さじ3
砂糖　　　　　　　　　大さじ3

ビスキュイ　　　　適量
マスカルポーネ 100g
卵黄　　　　　　2個
生クリーム　　　100㏄
グラニュー糖　　　40g
ココアパウダー　適量
コーヒー　　　　　45g

（作り方）

① インスタントコーヒーに砂糖を入れて熱湯を加えて、ビスキュイにかけてヒタヒタにしておく
②　①のビスキュイをティラミスの容器に並べて敷く
③　スプーンで②の全体にコーヒーが浸る様にかける
④　卵黄と砂糖をふんわりするまで混ぜ、マスカルボーネを加えて混ぜる
⑤　③に④を平らにのせて、冷蔵庫で2時間ぐらい冷やす
⑥　ビスキュイを⑤の上に並べる
⑦　⑥に④を平らにのせて、上からココアパウダーをまぶして出来上がり

ティラミスのタルトも！

ティラミスとタルトの相性もばっちりです。
また、タルトの作り方も簡単なので、作ってみて下さい。

（タルトの材料）18㎝サイズ

バター　70g
砂糖　30g
薄力粉　120g
卵黄　1個

①　バターを湯煎にかけてクリーム状にしてから、砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる
②　卵黄を①に投入して混ぜ合わせる
③　ふるっておいた薄力粉を②に入れて混ぜ合わせる
④　③の生地をラップに包んで冷蔵庫で1時間冷やす
⑤　タルトの型にバターを塗る
⑥　冷えた生地を綿棒で伸ばし、タルト型に密着させる
⑦　170のオーブンで20分焼く

ティラミスのスポンジの代用には？

今回のティラミスのレシピには、スポンジを作らずビスキュイを使っていますが、
ビスキュイが手に入らない場合は、クッキーで代用でも味はいけます。

もう少しオリジナルバージョンにしたい場合は、スポンジの代わりにオレオのクッキーをつぶして入れても美味しい。
オレオを入れる場合もクッキーと同様で、粉々にしてコーヒーに浸してから入れるのがコツ。

市販のスポンジ、カステラをつかってもイタリア本場のティラミスに負けない味になります。
ぜひ、チャレンジしてみて下さい！

美味しいティラミスが出来上がればいいですね。
ココアパウダーの代わりにミロを入れても美味しいですよ。

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