口の中でとろける！！自分で作るタコ飯！！

2019.09.29Food

STYLE LAB 編集部

ご飯の中に入れて作るタコ飯。
タコの出汁がきいて何とも言えない美味しいさ。

ご飯にタコと生姜を入れて炊くとより一層旨味が増す。
今回は、タコ飯についてレシピを紹介します。

弥生時代の遺跡から、タコを獲る時に使われるタコ壺が出土されています。
いつごろからタコが食べれれていたというのはわかりませんが、遅くとも弥生時代には、タコをが食べれていたという事がわかります。

近年では、タコ弁当が人気あり、駅弁のタコ飯があらゆる場所で販売されています。
兵庫県の神戸駅、芦屋駅、西明石駅、三原駅等です。

タコ飯とは、ご飯にタコが入っている明石の郷土料理。
お弁当用のタコ壺を使ってタコ弁当を販売している業者もあるぐらいで人気があります。

タコを食べるお勧めの時期は、春から夏です。

タコつぼさえ手に入れば、自分でここ壺飯だって作れちゃう。
土鍋で炊いても、美味しいですよ。

タコ飯の作り方を紹介するので参考にして下さい。

（材料）
お米　　　3合
ゆでだこ　150g
シイタケ　3個
醤油　　大さじ　2
酒　　　　大さじ2
だし　　　大さじ1
生姜　　　適量
塩　　　　　適量

（作り方）
①　お米は洗ってザルで切る
②　タコは食べやすい大きさに切る
③　シイタケはみじん切りにする
③　炊飯器にお米と水、塩と生姜以外の材料を入れて、タコをご飯の上にのせる
④　ショウガを小さく刻む
⑤　たき炊きあがったご飯の上に生姜をまぶす。
※　タコ飯の味が薄ければ、塩で味を調える

彼とのデートに、タコ弁当を作ってビックリさせましょう。
きっと突然の豪華な弁当に喜んでくれますよ。

「タコ飯が主役なら、おかずは何が良いの？」と頭を悩む人もいます。
そんな人にお勧めは、ナスの照り焼き。

夏の終わりにもピッタリの食品で、どんな料理にも合わせやすい。

（材料）
ナス　2～3本
片栗粉　適量
塩コショウ　適量
醤油、みりん、砂糖　各大さじ1

（作り方）
①　なすを食べやすい大きさに切って水にさらしてアクをとる
②　水けを取って塩コショウを振ってから、片栗粉をまぶす
③　フライパンを温めて油をいれる
④　醤油、みりん、砂糖を絡ませてできあがり

上記のレシピに、合挽肉を加えても美味しいですよ。

ご飯と具材にだしをしっかりしみこましたタコ飯は、タコのうまみを凝縮します。
材料の分量を間違えなければ、とてもおいしくなりますよ。

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