人気のハーブ！ロケットをたくさん食べて美人肌を目指せ！！

2019.10.19Food

STYLE LAB 編集部

「ピザやパスタの上にのっているルッコラ」
「イタリア料理でも人気のルッコラ」

普通のサラダはもう飽き飽きという人に食べて頂きたいルッコラ。
美容の面でも優れているルッコラ特集です。

ルッコラは、見た目もおしゃれでゴマの風味がしておいしいですよね。
それに、栄養面もすごく優れています。

βカロテン、ビタミンE、Ｋ、C、マグネシウム、リン、鉄、ミネラル、カリウム、カルシウム、葉酸、食物繊維等を含んでいます。

β―カロテンは体の中でビタミンAに代わる性質を持っていますが、抗酸化作用があるため肌や髪の毛にも良いと言われています。
大根などに含まれる辛み成分のアリルイソチオシアネートも含有され、血の流れを良くし血栓予防の効果が期待できます。

ビタミンCの含有量は、ホウレンソウの2倍。
100gにつき66㎎も含まれるので、サラダとして毎日食べるのもお勧めです。

女優やモデル達の肌はうらやましい程、きれいな肌。
ついつい私達は「〇〇は芸能人だから、きれいな肌で当然」と言ってしまいがち。
私達も負けずに、ルッコラを毎日食べて肌美人を目指しましょう。

ハーブのルッコラは、アブラナ科キバスズシロ属の1種です。
葉の緑色が濃い程味が強く、鮮やかな緑の色ほど新鮮な味がしておいしいです。

食べ方は、人気なサラダがお勧め。
牛肉とバルザメチーズと一緒に混ぜて食べるとルッコラとチーズの味が引き立ってグーンと美味しさがアップします。

手作りのピッツアにルッコラと生ハムを合わせるのもお勧めです。

それに、ルッコラは他のハーブと違って油でいためて食べる事が出来ます。
オムレツにルッコラを入れたり、他の野菜と軽く炒めてこしょうで味付けしても味はバッチリ。

ルッコラの葉が沢山あるときは、お浸しにしても美味しいです。

ビタミンCが豊富に含まれているルッコラですが、ビタミンCは加熱すると栄養が損なわれていしまいます。
ビタミンCをしっかり摂りたい人は、加熱しないで生で食べた方が良いです。

スーパーでルッコラを購入する時は、茎がしっかりしていて葉が元気なものを選びましょう。
保存方法も簡単です。
日持ちさせたい場合は、切らずに根っこをそのままにしていると長持ちします。

野菜室で保存する場合も、濡れたキッチンペーパーで包んで乾燥を防止して下さい。
もし、キッチンペーパーがない場合は、新聞紙で代用することもできます。

冷凍保存をする場合は、ルッコラを軽く加熱して保存して下さい。

ルッコラのサラダは色んなバリエーションで合わせても美味しいです。
鶏肉のサラダや、ツナサラダ、鯖缶もお勧めです。

美肌作りには体の中から栄養をしっかり摂るのが基本です。
毎日ルッコラの様な野菜をしっかり食べて、スベスベの肌になりましょう。

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