たかが枝豆と侮るなかれ！こんなにある美容効果！！

2019.12.08Food

STYLE LAB 編集部

ビールのお供と言えば枝豆ですよね。
たかが枝豆と思っている人も多いですが、女性にうれしい美容効果があります。

枝豆にどんな美容成分が含まれているのかを、知っているのと知らないのとでは美肌力にも差が出てきます。

枝豆にはどんな栄養成分が含まれているのでしょうか？
自分の美容の為にも、どんな栄養があるのか知る必要があります。

枝豆のエネルギーは、100ℊにつき138kcal。
栄養素は、葉酸、ビタミンB1、ビタミンＫ、ビタミンC、モリブデン、カリウム、鉄、マグネシウム、食物繊維等が豊富に含まれています。

ビタミンCはメラニン色素の生成を抑えてシミを予防してくれたり、ニキビや風邪の予防をしてくれます。
カリウムは利尿作用があるので、体のむくみを阻止してくれます。
食物繊維は腸の動きを活発にしてくれます。腸の動きが盛んになれば、肌のトラブルが少なくなったり肌の艶も改善します。

また、枝豆からイソフラボンが摂取できます。イソフラボンとはフラボノイドの1種で女性ホルモンと同じような働きがあります。
更年期障害やホルモンのバランスを整えてくれる役割や、骨粗しょう症の改善も期待できます。

枝豆は、美容成分だけでなく女性ホルモンのバランスを整えてくれるので、なるべくたくさん食べたい食材ですね。

簡単に茹でて手軽に食べられるのが枝豆ですが、お肌の為に食べるのならおいしく茹でて食べたいですよね。
そこで、枝豆の正しい茹で方をまとめました。

① 枝豆200gに対し、塩もみする量は15gが適量
②　枝豆をボールに入れて全体に塩をまぶして、枝豆をもむ（産毛を落とすため）
③　3分ぐらい放置。
④　大きな鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させる。枝豆と塩25gいれてゆでる
⑤　茹でる時間は3分から5分
⑥　ゆであがったらザルに入れて冷ます

上記の手順で枝豆を茹でると、枝豆がふっくらして美味しく仕上がります。
枝豆の色も鮮やかになり、見た目も美味しく出来上がります。

スーパーで販売されているのは袋入りの物がほとんどですが、美味しい枝豆をゲットするには、枝がついているものがお勧めです。
また、枝がついている方が鮮度が保てるので、袋入りよりも長持ちするのです。

枝豆は、購入したらすぐに茹でたほうが新鮮でおいしいですが、分かっていても時間に余裕がない事が多いと思います。
そんな時は、3日以内に使い切りりましょう。

保存は野菜室が一番望ましいです。
それでも、日にちがたつと新鮮度は失われるので、時間がある時に茹でて冷凍保存しましょう。

冷凍保存の方法は、茹でたら熱をとり小分けにしてジップ付きの袋に入れて保存して下さい。
冷凍の保存期限は1か月ぐらいが目安になります。
なるべく早く使い切るほうがよいでしょう。

枝豆は夏だけというイメージがありますが、最近は季節関係なしに冷凍の枝豆が購入できます。
年中枝豆を食べて、なるべく肌に良い栄養を摂ってきれいになりましょう。

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