プチプチとした食感が楽しく美味しい雑穀米の魅力3選

2020.11.11Food

プチプチとした食感が楽しく美味しい雑穀米の魅力3選

STYLE LAB 編集部

ダイエット中でもご飯物が食べられないと力が出ない、米は自分の食生活には欠かせないので我慢しないでヘルシーにしたい……とお悩みになったことはありませんか。
普段食べるお米をより美味しくヘルシー＆美容向きにしたい時は雑穀米を混ぜ込む方法がオススメです。
そこで今回は、プチプチとした食感が楽しく美味しい雑穀米の魅力3選について紹介します。

あらゆる角度から美肌・アンチエイジングにアプローチ

玄米やヒエやアワなどの混ざった雑穀米は、様々な角度から美肌作りを助けますよ。
例えばハトムギは肌に潤いを与え乾燥やシワの予防効果があると言われていますし、アワは肌のターンオーバーをスムーズにするビタミンB1や鉄分を多く含みます。
更に黒米や赤米には老化の元となる活性酸素を除去する働きがあるポリフェノールが豊富に含まれています。
雑穀は複数の穀物が混ざるほど栄養素をマルチに補給できますから、総合的な肌トラブルの起こりにくい若々しい肌の土台作りに役立ってくれるというわけです。
シミやシワ、乾燥やツヤの低下、ニキビなどを一気に改善・予防したい時の強い味方と言えますね。

食物繊維が豊富＆満腹感がある

雑穀を混ぜ込んで炊いたご飯は白米のみの時よりも豊富に食物繊維を補給することができます。
中でも麦類は食物繊維がたっぷり含まれていますから、便にかさを増すことで排出しやすくし腸内環境のバランスを整える効果がありますよ。
そして不溶性食物繊維と同時に野菜や豆には少ない水溶性食物繊維も含有するので、腸内細菌を活性化しスムーズに便秘を改善できるのです。
また雑穀は白米と比較するとモチモチとしたりプチプチとした堅い質感をしているために、飲み込む際に咀嚼回数が自然と増え満腹中枢が刺激されやすいという点も魅力のひとつです。

血糖値の上昇が緩やかになり太りにくい

雑穀米は白米のみと比較すると消化するまでに時間がかかります。
すると血糖値の上昇も白米のみの場合よりも緩やかになり、脂肪の蓄積を促進させるインスリンの分泌も抑制されます。
そのため普段と同じ量のお米を食べたとしても、雑穀を混ぜ込んでいれば脂肪を溜め込まず太りにくいダイエット向きの食事になるのです。
それでいてしっかりとした食べごたえがあり、ダイエット食にありがちな物足りなさや空腹感も抑えられるのは素晴らしいメリットですね。

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