炊き込みご飯はダイエット食にピッタリ！？ヘルシーに食べる工夫とは？

2021.08.31Food

炊き込みご飯はダイエット食にピッタリ！？ヘルシーに食べる工夫とは？

STYLE LAB 編集部

ダイエット中はおかずの食べごたえがなくなるのでせめてご飯だけでも美味しいものを食べたい、お米は毎日欠かさず食べるのでより健康的な食べ方を知りたい……と思ったことがある女性も多いのではないでしょうか。
少し気分を変えたい時に炊き込みご飯を作る家庭は多いですが、一見ダイエット食にはならなそうでも様々な具材が含まれるため実は減量中の栄養補給には優れた主食と言えます。
そこで今回は、炊き込みご飯はダイエット食にピッタリ！？ヘルシーに食べる工夫について紹介します。

炊き込みご飯は意外とヘルシー

ダイエット中にご飯をしっかり食べるのはNG、炊き込みご飯は味も濃いし肉も入っているので太りそうなのでは？と思われる方もいるかもしれません。
しかし白米と炊き込みご飯を比較すると、同じグラムですと含まれるカロリーは炊き込みご飯の方が僅かに低くなっています。
入れる具材にもよりますが野菜を多くすればグラム辺りの炭水化物量が減るので、カロリーの削減に繋がるというわけです。
とはいえヘルシーで美味しいからといってたくさん食べるとカロリーの摂りすぎになってしまうので、食べる量は普段と変わらないようにしてくださいね。

きのこ類やこんにゃく、ごぼうなど低カロリーな野菜を多めに

炊き込みご飯を低カロリーでヘルシーに食べるためには、入れる具材を工夫するようにしてください。
入れる具材でオススメなのは、まずは低カロリーかつ食物繊維が豊富でご飯のかさ増しが狙えるきのこ類です。
しいたけや松茸、舞茸などは複数種類入れることで旨味に深さも出ますし、炊き込みご飯のカロリーも抑えることができます。
また細かく刻んだ人参やごぼうなどの根菜類もカロリーが低く繊維質で、ビタミンも効率的に補給できるので入れたい具材です。
食感に変化がほしいなら細く切ったこんにゃくを入れてもいいですね。

タンパク質補給は鶏むね肉やジャコがオススメ

炭水化物や食物繊維に加えてタンパク質も補給したい時は、低カロリーの肉や魚介類を選んで加えましょう。
オススメなのは鶏むね肉やささみ、シラスや貝類です。
これらの具材はタンパク源としては低カロリーで、しっかりと旨味も出ますし食べごたえもあります。
炊き込みご飯に入れることで自然と咀嚼回数が増えるので満腹中枢も刺激されやすく、普段通りの量を食でも十分な満腹感が得られることでしょう。

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