ダイエット中でも肉料理が食べたい！牛すじがオススメな3つの理由

2021.11.15Food

ダイエット中でも肉料理が食べたい！牛すじがオススメな3つの理由

STYLE LAB 編集部

ダイエット中で脂っこい料理は控えているけどこってりしたものが食べたい、ダイエットのためにできるだけ階段を使ったり自転車で通勤したりしているが貧血気味なのかすぐに肩で息をしてしまう……とお悩みになったことがある女性も多いのではないでしょうか。
ダイエット中はこってりしたものが食べたくてもカロリーや脂肪分のことを考えて躊躇ってしまいますが、そんな時でもお肉に牛すじを選ぶとストレスなく食欲が満たせますよ。
そこで今回は、ダイエット中でも肉料理が食べたい！牛すじがオススメな3つの理由について紹介します。

高タンパクでコラーゲンも豊富

牛すじはコリコリとして筋っぽく、弾力があるのが特徴です。
プルプルとした食感や煮込むととろみが出ることから、牛すじは脂肪が多い気がしますよね。
しかしプルプルとした部分は肉の脂肪ではなく、コラーゲンによるものです。
そのためとろける食感が楽しめながらも油っぽい味にならないのが魅力です。
コラーゲンは軟骨や肌の粘膜の生成、肌の保水力を正常にするといった効果がありますので、美容を意識する方なら摂取したい栄養素です。

プルプルととろける肉質なのに低カロリー

牛すじはまろやかな口当たりなのに、牛肉の全部位の中でも1,2を争うほど低カロリーです。
100g辺りには155キロカロリーほどしか含まれておらず、脂身の少ないヒレやももと殆ど変わりません。
美味しくても脂身が多いサーロインやバラと比較すると含まれるカロリーも大きく差が出てくるので、ダイエット中の肉料理にはピッタリの食材と言えますよ。
コリコリとした食感のために咀嚼回数も多くなり、満腹中枢を刺激して満足感が得られる点も大きな魅力です。

貧血改善のサポートをするビタミンB12も含まれる

貧血に悩んでいる女性は多いですが、牛すじには赤血球中のヘモグロビンを形成させるためのビタミンB12が豊富に含まれています。
貧血になりヘモグロビンが減少すると、体中への酸素や栄養の循環がスムーズにいかなくなります。
その結果顔色が悪くなったり基礎代謝の低下、運動した時に疲れやすいなど様々なトラブルが現れてきてしまいます。
運動するとすぐに限界が来たり、毎日しっかり寝てスキンケアも怠っていないのに血色感がない時は料理のレパートリーに牛すじを使った料理を加えてみてください。

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