あと1品で追加したい！野菜スープで健康と美容作りが叶えられるわけとは？

2022.03.28Food

あと1品で追加したい！野菜スープで健康と美容作りが叶えられるわけとは？

STYLE LAB 編集部

あまり料理を作るのが得意ではなくて野菜を使った面倒な料理は意識して避けている自覚がある、楽したくてコンビニ飯ばかりに頼っているので食物繊維やビタミンがなかなか摂れない……とお悩みになったことがある方も多いのではないでしょうか。
余った食材であと1品追加したい時や、インスタントに頼りがちで気を抜くと炭水化物ばかりになる方は野菜スープを常備しておくと栄養管理に役立ちます。
そこで今回は、あと1品で追加したい！野菜スープで健康と美容作りが叶えられるわけについて紹介します。

身体を温め満腹感を高める

温かいスープを飲むと瞬時に身体が温まりますし、野菜が入っていることであまり摂取カロリーを高めずに満腹感を出すこともできます。
野菜スープは食事の最初に飲むことで胃に膨張感を覚えさせるだけでなく、野菜に多く含まれる食物繊維の効果で血糖値の急上昇を抑えられダイエットにも役立ちます。
日頃から食事量が足りずについ食べすぎてしまうことが多かったり、食事のメインに丼ものやパスタなど糖質の多い炭水化物系をよく食べる方にはうってつけの1品と言えます。
更にスープの中に少量のオートミールを加えると、満足感も高まりますし食物繊維も豊富で腸内環境も整います。

不足しがちな食物繊維やビタミンを手軽に補給できる

野菜はインスタント食品や炭水化物ものの食事から補給することが難しい、食物繊維やビタミンを豊富に含んでいます。
食物繊維は習慣的に摂取することで腸内環境を整え便秘になりにくい身体を作ったり、身体の内側から肌荒れを予防していくことに効果を発揮します。
また野菜にはそれぞれ異なるビタミンが含まれていますが、スープにすると組み合わせる具材を選ばないためバランス良くマルチにビタミンを補給できる点が非常に便利です。

野菜が苦手でもまとめて摂取しやすい

1日に必要な野菜の量は350gとされており、わかりやすく例えると中皿からはみ出るほど山盛りにした程度の分量となります(生野菜の場合)。
それほどの量の野菜を食べるのは、いくら野菜が好きな方でも厳しいものがあるかもしれません。
ところが火を通してくたくたになるまで煮込めば、野菜はかさが減って同じgでも格段に食べやすくなりますし野菜特有の味もまろやかに抑えられます。
毎食野菜をカットしなくても大鍋でスープにしてしまえば数日分のおかずが確保できるのも、忙しい方にとって有り難い要素です。

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