美容食材としても有名！普段の食事でも大活躍するオリーブオイルの使い道3選

2022.05.30Food

美容食材としても有名！普段の食事でも大活躍するオリーブオイルの使い道3選

STYLE LAB 編集部

美容のために普段使う油をサラダオイルからオリーブオイルに切り替えたけど賞味期限までに使い切らないことが多い、よく作る料理にもオリーブオイルを活用してオシャレな食卓にしたいけど使い道が思いつかない……とお悩みになったことがある方もいるのではないでしょうか。
抗酸化作用を持っていたり生活習慣病の予防効果も期待できるオリーブオイルは「飲む美容液」としても広く知られていますが、新鮮なものほど独特の風味があるため合う食材が限られるイメージがあるかもしれませんね。
そこで今回は、美容食材としても有名！普段の食事でも大活躍するオリーブオイルの使い道3選について紹介します。

パスタソースに少し加えるだけでより麺と馴染みやすくなる

こんにゃくパスタなど硬めで弾力がある麺や、水分・油分が少ない硬めのソースはパスタに絡みにくく食べづらさを感じることもありますね。
そうしたパスタは茹で上がってから食べる際に時間がかかると徐々に表面の水分が失われていくため更にソースが絡みにくく、パサつきのある食感になります。
そこでパスタとソースを混ぜる段階でオリーブオイルを小さじ1杯程度振りかけると、油分が加わることでパスタソースとパスタが馴染んで美味しく食べやすくなります。

シンプルなサラダにドレッシングとしてかける

オリーブオイルは新鮮なものはオリーブの実の香りが楽しめるので、ドレッシング代わりにサラダにかけても美味しいですよ。
一般的な葉物野菜のみのサラダの他にも、トマトとチーズのカプレーゼや、豆腐と海藻を合わせた和風サラダとも相性は抜群です。
オリーブオイルをただそのままかけてもいいですが、事前にオリーブオイルにレモンや唐辛子を漬け込んでおけば素材の味がオイルに染み込むためより風味がアップします。

シーフードミックスや野菜を入れて煮込めば即席アヒージョに

オリーブオイルが大量に余っている時は、オイルをベースに少量のニンニクを加えシーフードミックスと冷蔵庫に残っている野菜を煮込めば即席アヒージョが完成します。
アヒージョで使われることが多いエビや貝類などの具材は低カロリーなのでヘルシーですし、野菜も複数種類混ぜ込めば味に深みが出る上に栄養バランスも良くなります。
アヒージョの残った煮汁には素材の旨味がふんだんに流れ出ているので、バゲットを始めとするパンにつけることで締めまで美味しくいただけます。

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