ヘルシーに栄養補給！夏に食べたいカレーライスに加えたい一工夫は？

2022.08.29Food

ヘルシーに栄養補給！夏に食べたいカレーライスに加えたい一工夫は？

STYLE LAB 編集部

夏になるとバテて食べられる量が少なくなってしまうので少量でも必須栄養素がバランスよく摂れるようにしたい、カレーが大好きでよく食べるけれど夏は運動する気になれないのでヘルシーに調理して太りにくくしたい……とお悩みになったことがある方もいるのではないでしょうか。
カレーは一見太りやすく身体に悪い食べ物に思われがちですが、使う具材を工夫することで代謝をアップさせる他バランスよく栄養を補給できるようにもなります。
そこで今回は、ヘルシーに栄養補給！夏に食べたいカレーライスに加えたい一工夫について紹介します。

白米に雑穀を混ぜて栄養補給効率をアップ

糖質が多い白米はダイエット中にはあまり向かない食材と言われており、現在はカリフラワーライスなど白米に代わる食材も販売されています。
ただ全く白米を摂らないのもエネルギー不足を招くので、雑穀を混ぜて炊くようにしてみてください。
ヒエや大麦、アワなどが含まれる雑穀米は食物繊維量が多く、腸内環境を正常に整える作用があります。
また雑穀が加わることによってGI値が低くなり、糖質が高いカレーを食べても血糖値の急上昇を防ぐことが期待できます。

食物繊維が多い野菜を使う

濃い味で食材の味をカバーできるカレーは、日頃野菜不足の方や野菜が苦手な方でも美味しく野菜が食べられる料理と言えます。
カロリーを抑えながら栄養をバランスよく摂取し食べごたえも感じられるようにするためには、食物繊維が多い野菜を複数入れるようにしましょう。
ジャガイモやニンジン、カボチャは糖質が多いので控え、玉ねぎやキノコ類、ナス、トマト、パプリカなどの夏野菜を多く入れると美容面に作用するビタミンも同時に補給できますよ。

肉類は低カロリー・高タンパクな鶏肉や大豆ミートを使う

大きな肉が入ったカレーは食べごたえ抜群ですがカロリーも高くなりやすく、夏バテしている時には食べづらさを感じることもありますよね。
かと言って肉を使わないと身体作り・美容促進に必要なタンパク質が補給できなくなってしまいます。
なのでさっぱりしたカレーに仕上げたい時は鶏ササミ肉や胸肉など脂っぽさがない肉を使うのがオススメです。
あるいは最近になって登場した、大豆を練って肉の形・食感に成形した大豆ミートを活用するという方法もありですね。
大豆ミートの場合はタンパク質に加え大豆イソフラボンが補給できるので、摂りたい栄養素や体調によって使い分けましょう。

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