美容大好き女子必見！！蕎麦を食べて奇麗になろう

2019.04.10Food

美容大好き女子必見！！蕎麦を食べて奇麗になろう

STYLE LAB 編集部

蕎麦と言えば日本人にとって馴染みがある食べ物ですが、この蕎麦には女性に嬉しい意外な効果があったのです。これを読めば蕎麦に対する意識が変わるかも・・・！！

蕎麦の歴史は古いようで新しい？？？

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諸説あるようですが、最近の研究では高知県佐川町の地層から見つかったソバ花粉の様子から、遅くとも縄文時代草創期（約9300年前）から栽培されていたのではないかと考えられています。江戸時代までは、蕎麦をつなぐ方法を知らなかったため「そばがき」にして食べていたようです。蕎麦が現在のような形で食べられるようになったのは意外に新しく、江戸時代も中期以降になってからのことです。

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それまでの蕎麦は蕎麦粉だけの生粉打ちだったと考えられ、「つなぎ」を思いつかなかった為に、ボソボソ状態で麺線に加工、成形することが難しかったようです。寛永年間（1624～1644年）に朝鮮僧の元珍が小麦粉を「つなぎ」に使う方法を南都東大寺に伝えるまで、「蕎麦錬り」や「蕎麦団子」として味わう以外に手はありませんでした。＊

蕎麦には美容効果もあり？？？

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そば粉には、「ルチン（別名ビタミンP）」という成分が含まれています。ルチンは、抗酸化作用のあるポリフェノールと似た働きを持っており、脳卒中や高血圧症などの生活習慣病の予防効果が期待され、アメリカやヨーロッパでは薬としても用いられているそうです。癌や老化の原因になる活性酸素を取り除く働きもあるので、エイジングケアの観点からも注目を集めています。

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さらには、毛細血管の弾力を強くし、血液の流れを改善することから、肩こりや冷え性の方にオススメです。また、ルチンは水溶性で水に溶けだす性質があるため、茹でた後の茹で汁は「そば湯」として飲むのがオススメです。そば湯というのは、実は理にかなっていたものなのですね。

日本人にはとても身近な蕎麦。こんな効能があるなんて嬉しいですよね！！定期的に蕎麦を食べて美容指数を上げちゃいましょう☆

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