痩せのはずが逆効果に！？鍋ダイエットをする時の具材選びの3つの注意点

2022.11.23Food

痩せのはずが逆効果に！？鍋ダイエットをする時の具材選びの3つの注意点

STYLE LAB 編集部

寒い季節になったことだし最近代謝も悪くなっている気がするので習慣的に鍋を食べてダイエットに役立てたい、痩せようと思って普段摂らない野菜もたくさん食べられる鍋料理を選んでいたが意外に体重が減らない……と思ったことがある方もいるのではないでしょうか。
鍋料理はたくさんの具材を一度に煮込むため栄養バランスも良く、身体も温まるのでダイエットに役立ちそうな印象がありますね。
ですが使う具材や調理方法によっては、思っていたほどの効果が実感できないこともあります。
そこで今回は、痩せのはずが逆効果に！？鍋ダイエットをする時の具材選びの3つの注意点について紹介します。

鶏胸肉や魚などカロリーが少ないタンパク源を選ぶ

ヘルシーにしたいからと野菜だけを入れるとタンパク質が摂れなくなってしまうので、肉や魚は入れた方が良い具材のひとつと言えます。
ですが脂身が多く高カロリーな肉を選ぶと、思わぬカロリーの過剰摂取になり体重増加のリスクも出てきてしまいます。
カロリーが低い部位というと砂肝や鶏胸肉、ササミ、牛肉ヒレ、豚肩ロースなどが挙げられます。
よりさっぱり味わいたい時はサーモンや鱈、魚介類を選んでもいいですね。

野菜は煮崩れしない程度の程よい硬さで仕上げる

鍋でよく煮てくたくたに柔らかくなった野菜は、野菜嫌いの方でも食べやすかったり無理をしないでも多くの量を食べられたりします。
しかし煮崩れしそうなほど柔らかく煮ると、その分咀嚼回数が増えにくくなるので満腹中枢がなかなか刺激されず、食べ過ぎに繋がりやすくなります。
野菜は柔らかいながらも食べごたえが感じられる食感くらいに煮るのがオススメです。
またコリコリと噛みごたえが味わえるきのこ類を多めに使うと咀嚼回数も増やせるでしょう。

うどんや春雨よりもしらたきがオススメ

鍋の味に馴染むうどんや春雨は旨味をより感じるための食材でもありますが、その食べやすさと意外なカロリーの高さからカロリーの過剰摂取になりやすい点には注意が必要です。
摂取カロリーを抑えたい時は、うどんや春雨の代わりにしらたきを使うのがオススメです。
こんにゃく芋から作られたしらたきに含まれるカロリーは100gあたり6キロカロリー前後となり、うどん(270キロカロリー)、茹でた状態の春雨(77キロカロリー前後)を大幅に下回ります。
それでいてコリコリとした食感なので咀嚼回数も増え、食べ過ぎの予防にも役立つでしょう。

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