毎日食べたい！健康・美容促進に役立つオススメ冬野菜3選

2022.12.19Food

毎日食べたい！健康・美容促進に役立つオススメ冬野菜3選

STYLE LAB 編集部

冬になると一層冷えが酷くなって便秘がちになったり肌の状態が乱れやすくなったりする、冬は栄養バランスの偏りが体調や肌に現れやすいので食べるものには気をつけるようにしたい……とお悩みになったことがある方もいるのではないでしょうか。
冬はおでんや鍋など身体が温まる料理が一段と美味しい季節ですし、寒い時期に摂れる野菜は甘みが強かったり身体の冷えを緩和するなどの嬉しい効果が得られるのが特徴です。
そこで今回は、毎日食べたい！健康・美容促進に役立つオススメ冬野菜3選について紹介します。

食物繊維豊富でビタミンCも含む白菜

味噌汁や鍋、おでんと冬場に特に活躍の場が多い白菜は見た目にも食感にも繊維感が強い野菜ですね。
食べると筋が感じられる通り食物繊維が豊富で、こまめに摂ることで便秘改善効果や便秘が原因となる肌荒れを防ぐ効果も期待できます。
更にビタミンCも含むため免疫力アップや肌のキメ細やかさを改善させたい時に食べるのもオススメです。
歯ごたえがある野菜なのでたくさんの量を食べたい時は火を通して柔らかくすると、かさが減るだけでなく固さも緩和されて食べやすくなりますよ。

腸内環境を整えアンチエイジングも期待できるゴボウ

香ばしい香りが特徴的なゴボウもまた食物繊維量がとても多い野菜として知られています。
こちらも習慣的に食べると便秘が改善されたり、腸内環境がキレイに整うことで栄養吸収効率が上がり身体・肌の免疫力向上に役立つといった効果が期待できます。
またゴボウはアンチエイジング作用があるとされるポリフェノールも含んでいます。
抗酸化作用を持つポリフェノールは細胞の老化スピードを緩やかにしたり、髪や肌のハリ・コシを維持するのに役立つと言われています。

鉄分豊富で貧血改善にピッタリな小松菜

野菜の中でもあまり注目されることがない小松菜ですが、冬の時期はアクが抜けて甘みが強くなり、実は栄養素も優れているため積極的に摂りたい食材です。
小松菜には食物繊維やビタミンの他、鉄分やカルシウムなどのミネラルも豊富に含まれているのが特徴です。
女性は身体の仕組み上貧血になりやすいので、こまめに鉄分を補給する習慣をつけておくことが望ましいとされています。
やや苦味が強いイメージのある小松菜も冬の時期は甘みが増して食べやすくなるので、味噌汁や鍋に入れる他、おひたしや野菜炒めなどにして取り入れてみてはいかがでしょうか。

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