美味しくしっかり栄養補給！普段の弁当をより美容・健康向けにするテクニック3選

2023.01.20Food

美味しくしっかり栄養補給！普段の弁当をより美容・健康向けにするテクニック3選

STYLE LAB 編集部

毎日外食する生活が続いていてさすがに不味いと思い自炊しようと思ったけど弁当の作り方がよくわからない、自分で弁当を作るとなると好きな冷凍食品を詰め合わせるだけになるので栄養が考えられているとは言えない……とお悩みになったことがある方もいるのではないでしょうか。
現在は健康づくりや食費削減を目的に職場に弁当を持参する方が増えていますが、手間をかけず栄養素をバランスよく摂れるものを作るとなると献立を考えるのが面倒に感じられますよね。
そこで今回は、美味しくしっかり栄養補給！普段の弁当をより美容・健康向けにするテクニック3選について紹介します。

ご飯は雑穀＋トッピングで栄養補給

弁当に欠かせないご飯は白米よりも、雑穀を混ぜ込んで炊いたものがオススメです。
雑穀が加わることで白米では摂ることが難しい食物繊維やビタミン、ミネラルなどを補給できるからです。
もし余裕があれば具だくさんの炊き込みご飯を作ったり、トッピングとして梅干しやしらす、ワカメなどを乗せてもいいですね。
使う具材が増えると白米や白米＋ふりかけで食べる時よりも多くの栄養素が摂れる他、咀嚼回数が増えることで満腹感が得やすくなるなどのメリットがあります。

メインのおかずは低カロリー＆タンパク質が摂れるものを

弁当のメインとなるおかずは、美容面を考えるのであれば低カロリーかつタンパク質が豊富に摂れるものを選ぶことがオススメです。
例えばササミやハンバーグ、鮭のムニエルなどですと既に味がついていて後は調理するだけの段階で売られているものもあります。
ステーキソースやチーズソースなどを使えばより調理が楽になるので、肉や魚を塩・コショウで味付けした後それらのソースをかけるという方法もオススメです。

複数種類の野菜を組み合わせる

タンパク質を単体で多く摂取すると便秘になるリスクが上昇するので、それを防ぐために食物繊維が多く摂れる野菜を一緒に詰めましょう。
野菜類はどれか1種類だけ入れるよりも、野菜炒めのように複数種類を組み合わせることでより栄養バランスが良くなります。
あっさり仕上げたい時は山芋やワカメ、大根を混ぜて海藻サラダにしたり、野菜の旨味を摂りたい時はニンジンをベースにキャベツやオリーブを混ぜ込みキャロットラペ風にしてもいいですね。
食べごたえがほしい方は野菜は少し固さを残して仕上げるのがオススメです。

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