血糖値の急上昇を防いで体重増加対策！ベジファーストを無理なく続けるための考え方とは？

2023.01.30Food

血糖値の急上昇を防いで体重増加対策！ベジファーストを無理なく続けるための考え方とは？

STYLE LAB 編集部

以前からラーメンや丼ものなど炭水化物メインの料理を食べることが好きだったが最近太りやすくなった気がする、元々人よりも食事量が多く好きなものから食べる癖があるのでなかなかお腹がいっぱいにならなくていつも食べ過ぎる……とお悩みになったことがある方もいるのではないでしょうか。
野菜や海藻、おかずから食べるベジファーストという食事法は、血糖値の急上昇を防ぐためダイエットに有効とされています。
ですが必ず大量の野菜から食べようと考えると、少々ハードルの高さを感じてしまうかもしれません。
そこで今回は、血糖値の急上昇を防いで体重増加対策！ベジファーストを無理なく続けるための考え方とは？　について紹介します。

最初に野菜料理全てを食べきる必要はない

ベジファーストは最初に野菜や海藻を食べ、それが終わってからおかずやご飯、麺などを食べ進めていく食事方法です。
ですがサラダや前菜などの野菜料理は、メインディッシュの前に必ずしも食べきる必要はありません。
メインの料理が来ているのに野菜ばかり優先して食べていたら、美味しい料理も冷めていってしまいます。
まずは野菜から食べ始めると決めておき、他の料理が来たら順番に箸をつけていくとそれぞれの料理の美味しいタイミングも逃しません。

炭水化物ものメインで食べたい時は具材の野菜・タンパク源から

献立は定食のような炭水化物＋野菜もの＋おかずの構成が望ましいですが、時にはラーメンやパスタなどの炭水化物ものを食べたくなる時もありますね。
そんな時は具材で使われている野菜や肉・魚・卵などのタンパク源から優先して食べるよう心がけましょう。
タンパク源も野菜と同じく、炭水化物を摂る前に摂取すると糖質の吸収を穏やかにする働きがあります。
具材を食べて少しお腹が膨れたと思ったら、続いてご飯や麺などの炭水化物を摂るといいでしょう。

具入りの汁物もベジファーストでは優先的に食べてOK

野菜のおかずというとサラダや野菜を使った前菜がまずイメージされますが、それらが好きではない方もいるかと思います。
その場合は無理をしてサラダを食べる必要はなく、代わりに具材が多めに入った汁物をつけるようにしましょう。
どんな野菜や具材を入れても合いやすい味噌汁や、中華スープやミネストローネのような具材が多い汁物はベジファーストの食事に取り入れやすいです。
自分で作る際は複数の具材を組み合わせて使うと、栄養バランスもより整いやすくなります。

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