旬の旨味を楽しむ！手軽に買えて栄養価が高い春の美容食材3選

2023.04.07Food

旬の旨味を楽しむ！手軽に買えて栄養価が高い春の美容食材3選

STYLE LAB 編集部

春の食材はキャベツや玉ねぎなどを取り入れているけどもっと料理のバリエーションを広げたい、旬の野菜は他の収穫時期と比較すると栄養価が高いから毎日の食事に積極的に取り入れたい……と思ったことがある方もいるのではないでしょうか。
春に旬を迎える野菜はみずみずしい食感が楽しめるものや風味が豊かなものが多く、それでいて味に強い癖がないものばかりなので使う料理を選ばないのも魅力です。
そこで今回は、旬の旨味を楽しむ！手軽に買えて栄養価が高い春の美容食材3選について紹介します。

どんな料理にも合いやすいアスパラガス

噛んだ時に強い繊維感があるアスパラガスは食物繊維が豊富ですが、更に多くの栄養素を含みます。
代表的なものを挙げると肌免疫力をアップし肌トラブルを防ぐためのβカロテンやメラニンの生成を抑えるビタミンC、新陳代謝を促進しターンオーバーサイクルを整えたり代謝量を維持するためのアスパラギン酸などがあります。
冬から春へと移り変わる時期は気温の変化による肌質の揺らぎや、紫外線による乾燥、花粉など肌への負担も多い時期です。
季節の変わり目でゆらぎ肌が気になることが多い方は、普段の汁物や炒めものなどの料理にアスパラをトッピングして肌免疫力を高めるといいでしょう。

アンチエイジングも期待できるサヤエンドウ

鮮やかな緑色が見た目にも爽やかなサヤエンドウは、緑黄色野菜の一種です。
食物繊維やタンパク質が豊富な他、美白促進やコラーゲンの生成をサポートするビタミンC、アンチエイジング効果があるとされる少量のβカロテンを含みます。
加熱しすぎたり水を使った調理法ですと水溶性ビタミンであるビタミンCは流れ出てしまうため、新鮮なサヤエンドウはそのまま食べたりレンジで加熱して召し上がるのがオススメです。

肌免疫力をアップさせるタケノコ

みずみずしい噛みごたえが楽しめるタケノコは、アンチエイジング効果のあるビタミンEや皮膚を丈夫にするビタミンB2、便秘を解消して体の内側から美肌を作るための食物繊維が豊富に含まれています。
タケノコは味にも香りにも強い癖がないため、混ぜご飯に加えたり煮物にする、柔らかくなるまで加熱してから汁物に加えるなど様々な料理と相性が良いです。
作るおかずがワンパターンになっていると感じたら、旬のタケノコを加えてみると味に変化も出ますし美容促進も期待できますよ。

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