さっぱり美味しく美容作り！初夏にオススメの身体に優しい旬食材3選

2023.07.04Food

さっぱり美味しく美容作り！初夏にオススメの身体に優しい旬食材3選

STYLE LAB 編集部

暑い時期になると食欲が落ちるからさっぱり食べられる食材を選びたい、暑い季節は身体が温まる野菜ではなくみずみずしくフレッシュな野菜を食べたい……と思ったことがある方もいるのではないでしょうか。
夏に旬を迎える野菜は、水分をたっぷり含むものやむくみ解消効果があるものが多いです。
水分が多い野菜は身体の火照りを取る効果もあるとされるので、暑さが気になる時期に積極的に活用したいですね。
そこで今回は、さっぱり美味しく美容作り！初夏にオススメの身体に優しい旬食材3選について紹介します。

つるんとした食感で独特な癖もないオクラ

ツブツブとした食感と粘り気が特徴のオクラは年間を通して店頭に並んでいるイメージがありますが、旬は6月頃とされています。
オクラには水に溶けやすい水溶性食物繊維が多く含まれており、糖質の吸収を抑えて食事での血糖値の急上昇を防ぐ他、血中のコレステロールを減らしたり便秘を解消するなどの効果が期待できます。
野菜にありがちな青臭さや独特な癖も少ないので、サラダや冷奴と合わせて食べたり炒めものや煮物に入れたりと、調理法を選ばないのも魅力のひとつです。

むくみを取り体内の水分循環を促すキュウリ

キュウリは豊富な水分を含む野菜で、低カロリー・低糖質なためダイエット中の方でも取り入れやすい食材です。
栄養素としては肌のキメを整えるビタミンCや体内の水分の循環を促進させるカリウム、腸の蠕動運動を促進させ便秘を解消させやすくするための食物繊維などが主に含まれます。
ビタミンCは加熱調理すると失われてしまう栄養素のため、サラダなど火を通さない料理に使うのがオススメです。

美肌作りにピッタリな栄養素をマルチに含むピーマン

苦味がありさっぱりとした後味が特徴のピーマンは、美容作りのための栄養素をマルチに含みます。
肌荒れや紫外線が原因の肌トラブルを遠ざけるビタミンCやむくみを解消するカリウム、肌免疫力を高めるβ-カロテン、食物繊維などが代表的な栄養素です。
β-カロテンには強い抗酸化作用があり、習慣的に摂取することで肌のエイジングサインの出現を遅らせることも期待できます。
β-カロテンは脂質と同時に摂取すると吸収率が高くなる性質があるので、炒め物にしたり魚のオイル漬けと同時に食べたりすると美肌効果を高めることができるでしょう。

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