寒い時期のダイエット・美肌作りにピッタリ！積極的に食べたい野菜3選

2024.03.09Food

寒い時期のダイエット・美肌作りにピッタリ！積極的に食べたい野菜3選

STYLE LAB 編集部

気づけば毎日コンビニランチばかりで体重増加が気になるからせめて夜は自炊したい、いつも冷食やインスタント食品ばかり食べていて野菜不足なので旬の野菜を中心に食べたい……とお悩みになったことがある方もいるのではないでしょうか。
野菜は低カロリーでありながらダイエットや美肌維持に欠かせないビタミン、食物繊維など栄養バランスがいいので毎日しっかり食べ続けることが望ましいです。
そこで今回は、寒い時期のダイエット・美肌作りにピッタリ！積極的に食べたい野菜3選について紹介します。

甘みがあり食物繊維も豊富なキャベツ

寒い時期に売られているキャベツはとりわけ甘みが強く、野菜が苦手な方でも食べやすいのが魅力です。
100gあたり20キロカロリー程度と低カロリーでありながら、食物繊維やビタミンCなど美容促進に役立つ栄養素を豊富に含みます。
まろやかな甘味が特徴で合わせる食材も選ばないので、和風から洋風まで料理を問わず取り入れやすいです。
ビタミンCは外側の葉が緑の部分と芯の部分に特に多く含まれるので、ビタミン補給目的の方は千切りやロールキャベツなど工夫して活用してみてください。

タンパク質が豊富で体作りにも役立つブロッコリー

ブロッコリーは数ある野菜の中でも、特にタンパク質が多く含まれているのが特徴です。
そのためダイエットをしている方や、筋トレを取り入れた身体作りをしている方からの人気が高い野菜です。
それ以外にも食物繊維や抗酸化作用のあるビタミンC、ビタミンE、脂質代謝を高めるビタミンB2など栄養バランスがとても優れているのが魅力です。
一口程度の食べやすい大きさにカットして、野菜スープや温野菜サラダ、グラタンなど油を絡めて調理をするのがオススメです。

低カロリーで料理のかさ増しができる白菜

寒い時期の野菜というと白菜をすぐにイメージできる方も多いかと思われます。
白菜は100gあたり15キロカロリー程度と、野菜の中でもとりわけ低カロリーなのが魅力です。
水分量が多く、歯ごたえがある食感も相まって料理に入れるとカロリーを抑えながらかさ増しができるのでダイエットのサポートに向いています。
栄養素の面ではカリウムが多く、習慣的に食べることでむくみの予防効果が期待できます。
白菜自体の味は薄くどんな料理にも馴染むので、野菜炒めや野菜スープ、鍋料理など他の野菜と組み合わせて摂取するのがオススメです。

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