早食いの癖が抜けない！無理なく咀嚼回数を増やす自炊のコツ3選

2024.12.09Food

早食いの癖が抜けない！無理なく咀嚼回数を増やす自炊のコツ3選

STYLE LAB 編集部

早食いは健康に悪いと言われているけど子供の頃からあまり咀嚼回数が多くなく数人で食事に行くといつも一番に食べ終わる、しっかり食事は摂っているはずなのに食事をした感覚に乏しくすぐにお腹が空く……とお悩みになったことがある方もいるのではないでしょうか。
満腹感を覚えて食べ過ぎを防ぐためのコツのひとつに、咀嚼回数を増やすというものがあります。
咀嚼回数は普段使っている食材や食事の仕方によっては増やすことが難しいため、すぐに食べ終わって満腹感が湧かない方はいくつかのコツを実践してみるといいでしょう。
そこで今回は、早食いの癖が抜けない！無理なく咀嚼回数を増やす自炊のコツ3選について紹介します。

噛みごたえのある食材を意識して使う

咀嚼回数を増やしたい時は、当然ながら柔らかくした食材はなるべく使わないようにしましょう。
ご飯は柔らかめよりもやや硬さが残るくらいに炊いたり、汁物や煮込み料理は長時間加熱しすぎないようにしたりですね。
それからイカやタコ、キノコ類、たけのこ、ゴボウなど硬い食材を多めに取り入れてみてください。
繊維感の強い野菜や穀物、キノコ類、強い弾力を持つ魚介類や肉は簡単には噛み砕けないため自然と咀嚼回数が増えますよ。

野菜や肉などの具材は大きめにカットする

野菜や肉などの具材は小さく切れば食べやすくなりますが、裏を返せば少ない咀嚼回数で簡単に飲み込めてしまいます。
量はそのままに食べごたえを増やしたい方は、具材はなるべく大きくカットして使うようにしてみてください。
大きい具材はすぐに飲み込むのが難しいため、細かく刻んだものよりも多くの咀嚼回数が必要になります。
目安としては一口大程度にカットするのがある程度食べやすさもありながら、自然に咀嚼回数を増やせる大きさです。

一口食べる度にカトラリーを置く

早食い習慣がある方は上記の調理法と合わせて、食事の方法も見直してみましょう。
改善方法は簡単で、一口食べる度に箸やスプーンなどのカトラリーを置くだけです。
一旦カトラリーを手放すことで続けてかき込むように食べるのを防げるようになるので、早食い防止に役立ちます。
いつもスマホや動画に集中しながら食事していて気づけばいつも完食している、という方は上記に加えてながら食いを止める習慣を身に着けるのもオススメです。
いずれも今日から実践できるコツですので、まずは3食のうち1食からでも始めてみてはいかがでしょうか。

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