鶏肉でも油断できない！ダイエット中のチキンカツの食べ方と注意点とは？

2026.08.07Food

鶏肉でも油断できない！ダイエット中のチキンカツの食べ方と注意点とは？

STYLE LAB 編集部

ダイエット中だけど揚げ物が食べたくて比較的ヘルシーなチキンカツを食べることが時々ある、本当はこってりしたトンカツが食べたいけどカロリーが高すぎるのでチキンカツで妥協している……とお悩みになったことがある方もいるのではないでしょうか。
チキンカツは揚げ物の中でも比較的さっぱりした口当たりが特徴で、ダイエット中でも比較的食べやすいとされています。
ですがそれでも揚げ物には変わらないため、調理方法や選ぶ肉の部位によっては他の揚げ物と同程度のカロリーを摂取してしまうことにもなりかねません。
そこで今回は、鶏肉でも油断できない！ダイエット中のチキンカツの食べ方と注意点ついて紹介します。

ササミやむねなどヘルシーな部位の肉を選ぶ

基本としては、チキンカツを選ぶ際の肉は脂肪が少ないヘルシーな部位を使うようにしましょう。
鶏肉でも特に旨味が強いもも肉は、美味しさであれば他の部位よりも優れているもののカロリーは高くなってしまいます。
肉100gあたりのカロリーで計算すると、ササミ肉のチキンカツ、鶏むね肉(皮無し)のチキンカツ、鶏もも肉(皮無し)のチキンカツの順に特にカロリーが低くなります。
これらの部位は脂肪が少ないので噛み応えがあり、満腹中枢も刺激されやすいためダイエットにも向いていると言えますね。

できるなら油で揚げない調理方法を選ぶ

肉に衣をつけてから油で揚げると、衣が油を吸うためカロリーが大きく上がってしまいます。
サクッとボリュームのある衣は旨味も強いですが、ダイエット中ならば衣は薄めを心がけた方がいいですね。
そして、可能なら油で揚げない調理法を選ぶこともオススメします。
ノンフライヤー器具を使う他、衣に使うパン粉を油なしで炒り焼いた鶏肉にまぶして焼き直すといった方法もカロリーカットしつつ美味しく仕上がります。

皮は取って調理する

柔らかく旨味が強い皮は鶏肉の中でも特に美味しい部分です。
ですがその反面、皮がついているだけでカロリーはおよそ100キロカロリー前後高くなることを覚えておきましょう。
例えば100gの鶏むね肉を使ったチキンカツを比較すると、皮つきの場合はおよそ450キロカロリー、皮無しだとおよそ340キロカロリーとなります。
鶏もも肉の場合も皮の有無で100キロカロリー前後変動するため、できる限り低カロリーに抑えたいのであれば皮は取り除き調理しましょう。

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