しゅわしゅわ！グルテンフリーのクラウドブレッドで美味しくヘルシーに

2019.01.22Food

しゅわしゅわ！グルテンフリーのクラウドブレッドで美味しくヘルシーに

STYLE LAB 編集部

海外のＳＮＳなどで流行しはじめ、最近では日本にも広まっているクラウドブレッド。実際に作ってみるとふわふわでしゅわしゅわな食感がたまらず、癖になります。こうしたしゅわしゅわな食感が、今人気を集めています。

パンの代替品でヘルシーな生活

クラウドブレッドは、ブレッドという名前ではありますが、小麦粉を使わないグルテンフリーのパンの代替えとなります。欧米では小麦粉や麺類などに含まれるグルテンや炭水化物の摂りすぎが問題視されており、また小麦アレルギーなどの問題もあることから、グルテンフリーの思考が高まっています。クラウドブレッドは、全卵とクリームチーズがメインの材料で作られており、低カロリーで高タンパク質ですので、ダイエットにも効果的です。

特徴は食べたときの触感がしゅわしゅわ

別名雲パンとも呼ばれています。作り方は卵白と卵黄に分け卵白は角が立つまで泡立てます。卵黄にはクリームチーズとベーキングパウダーを混ぜ、更に卵白と混ぜます。形を整えたらオーブンで40分ほど焼きます。パンのように発酵させる必要もなく、作り方も簡単ですが、うまく作れると本当に雲だと思えるくらいにしゅわしゅわな食感が味わえますので、美味しく食べることができますし、体にも優しいといえます。

色々な食べ方があります

基本はパンの食べ方と変わりません。そのまま食べたりジャムをつけたりするのもいいですが、より美味しく食べるために、なにか具を挟んでサンドイッチのような形で食べたり、ピザを作ったりすることもできます。子供にも自信を持って食べさせられますし、知り合いを家に呼んで振る舞ってみるのもいいと考えられます。また、健康のためやスポーツをするためにグルテンを気にしている人にはとてもおすすめとなります。

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